Sim... Sinusite + Adenóide!!!

E daí que no  último post fiquei de dar um desfecho no assunto sinusite e cá estou.

Bom antes de retornaemos ao otorrino, resolvi passar pela pediatra pra variar ela estava com a "macaca" eita mulher estressada, mas é boa, hehehe. Como sempre, dessa vez também é alérgico o problema dele, ela receitou antialérgico Prelone (5m) 1x ao dia, Salsep para lavar as narinas e dependendo do resultado do raio-x ela receitaria o antibiotico.

No dia seguinte, ja com o exame nas mãos a Dra me ligou e confirmou o que já prevíamos. Infelismente acusou a tal da sinusite e mais....ADENÓIDE!!! Coisa ruim nunca vem sozinha né?  Receitou Zinnat 250mg 2x dia durante 10 dias. 

Quanto a tratar com alopatia ou homeopatia, eu e o marido como tivemos pouco tempo para decidir, chegamos a seguinte conclusão: trata-lo agora com alopatia e quando ele estiver bem começamos com a homeopatia, já que nesse caso a criança não precisa apresentar os sintomas da doença para medicar.

Temos retorno com o otorrino no dia 06 de junho e com ele terei melhores informaçoes sobre a adenóide do meu filhote, na verdade não sei muito sobre isso, gravidade, causa, tratamento, etc...

Ahhh sobre NÃO QUERER MAMAR realmente ele não está querendo mesmo, uma outra opção que encontramos para o café da manhã foi cereal com leite, mas posso dizer??? Tem um monte de gente dizendo que é muito cedo para ele parar de mamar. Claro, sei que nessa idade o leite é de grande importância , mas como estamos introduzindo o leite de outra forma não vejo problemas, não concordo que a "mamadeira" seja importante... pra que??? Se ele mesmo não quer...

Aliás não é de hoje que por conta própria o Pedro abre mão das coisas, primeiro foi a chupeta que depois de eu e o papai muito insistir, acabou aceitando, mas com menos de 1 ano largou sozinho, em seguida a fralda que começou a incomoá-lo e agora a mamadeira. Super independente... mas como tudo nessa vida tem dois lados, ele atééééééé hoje no meio da noite vai pra minha cama, hehehehe

Bom é isso, bjs....

Lancheira SAUDÁVEL!!!

Com a proximidade do início do ano letivo, estou aqui com mais uma questão "como montar uma lancheira saudável" para meu filhote, recheada de ingredientes saudáveis e saborosos. Claro que o bom senso resolve qualquer questão, mas quero algo a mais, tipo saber qual fruta contém mais vitamina, qual alimento proporciona maior energia, alimento construtor e regulador, etc....

Por conta disso resolvi pesquisar algumas coisas e encontrei muitas dicas utéis para o lanchinho na hora do recreio. Uma coisa muito importante que JAMAIS devemos esquecer é respeitar os hábitos e preferências das crianças, optando sempre por alimentos com pouca gordura e evitar (de preferência nunca) guloseimas, refrigerantes e biscoitos recheados. Afinal de contas no período escolar a criança apresenta um gasto energético significativo e necessita de energia para desenvolver de forma positiva as atividades exigidas na escola, como a concentração, a memorização, o aprendizado e as atividades físicas cotidianas.

Para que haja uma reposição saudável e sem maiores problemas, devemos também nos atentar no horário de preparo dos lanches, para que o alimento esteja seguro para o consumo NA HORA do recreio, sem que haja risco de deterioração do mesmo e intoxicação dos pequenos.

Um outro item importante e praticamente indispensável são as lancheiras térmicas, pois conservam melhor os nutrientes e o sabor, caso contrário vale a pena conferir se a escolinha pode armazenar o lanchinho até a hora do lanche. Mesmo com todos esses cuidados, maionese, manteiga, margarina e frios gordurosos devem ser evitados pois estragam rapidamente.

Aqui algumas dicas de alimentos que devem compor a lancheira do filhote:

Alimento energético (carboidratos - fornecedor de glicose principal fonte de energia para o desempenho físico e trabalho cerebral) como pão integral (ou preto, sueco, sírio, francês, bisnaguinha), biscoitos integrais salgados ou doces (sem recheios e coberturas), barra de cereais, bolos simples feitos em casa e cereais matinais à base de milho (aveia ou arroz) e geléia de frutas.

Alimento construtor (proteínas, cálcio e ferro - nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento adequados) como iogurte desnatado, achocolatado, queijo branco ou pasteurizado, peito de peru, chester, leite semi desnatado, leite fermentado, iogurte com frutas, achocolatado, requeijão, petit-suisse, ovo cozido e atum conservado em água.

Alimento regulador (fibras, vitaminas e minerais - regulam todo o funcionamento do organismo e previnem doenças) como frutas frescas ou secas, sucos naturais, de polpa ou de soja, água de côco, vegetais (pepino, cenoura, tomate), purê ou papa de frutas. 

Seguindo essas dicas, as preferências da criança e o bom senso, dificilmente estaremos errando na alimentação deles.

Durante minhas pesquisas encontrei um site bem bacana, dá também dicas de lanches para crianças com alergia a lactose, glúten e as diabéticas. Vale conferir aqui e aqui algumas receitas de sucos e lanches.

Bjssssss

Mais febre e nada de comida!!!

Gente não sei mais o que faço, a febre está persistente e apesar dele estar bem disposto, é muito desgastante pra gente vê-lo assim e sem dúvidas pra ele também.

Na verdade a febre está sendo bem controlada, com banho morninho, roupa fresca e anti-térmico o que está "pegando" mesmo é que há uns 3 dias que ele não quer comer praticamente nada, mamadeira tem tomado metade e olhe la (hoje pela manhã não tomou nada), ontem almoçou muito pouco, não jantou nada e não quis mamar de noite.

Isso sinceramente tem cortado meu coração,  tenho apelado até para chantagens (detesto isso e até sou contra) mas não via outra saída, mas posso dizer??? Nem isso adiantou.... não sei mais o que faço.

Sobre o desfralde..... ontem ele pediu para fazer cocô no vaso sanitário pela primeira vez e foi um sucesso!!!

Bom é isso.

Bjs

Alergia????

Muitos assuntos pendentes, dias corridos e pouca inspiração, mas vamos lá. Vou colocando algumas coisas em dia... e o primeiro assunto é: ALERGIA!!!!!!!!

Ha uns 20 dias trás a pediatra do Pedro pediu um exame (RAST) sobre diversos tipos de alergia para vermos se esse seria o motivo das crises de sinusite que ele teve ao longo desse segundo ano.

Bom ela solicitou: Poeira doméstica, Leite, Lactose (para quem não sabe a diferença entre a alergia ao leite e a intolerância a lactose, dê uma olhada aqui) e RAST Total.... o resultado peguei na semana passada pois o de lactose demora um pouco, pelo fato de ser feito em São Paulo, demora uns 10 dias ou mais para sair o resultado.

GRAÇAS A DEUS meu filhote não é alérgico a nada, somente o RAST Total deu acima do normal mas segundo a médica, muito pouco... por exemplo o normal (negativo) seria abaixo de 30 o dele deu 64 (quando abri o exame assim que peguei levei um suto) e durante a consulto a médica me explicando me contou o caso de uma paciente da idade dele que também negativo seria "abaixo de 30" e o dela deu 2.400 e ela sim tem um quadro crítico de alergia. Ufa!!!! O hemograma também deu ótimo, nenhum sinal de anemia, nada .... tudo perfeito.

Conclusão: a sinusite dele não está ligada a nenhum tipo de alergia e provalmente a adenóide ou amigdalas.

Só uma Dica!!!

Jogue a primeira pedra quem nunca cedeu a um clamado pedido do filho (de 2 anos)  por um achocolatado no mamá... ai ai ai, confesso que segurei o máximo que consegui, mas creio que quanto mais o tempo passa, mais o paladar da criança vai se aprimorando e a criança vai ficando mais seletiva.

Graças a Deus o Pedro ainda (espero que nunca) não passou por aquela fase de rejeitar alimento, pelo contrário ele está só acrescentando mais coisas ainda em seu cardápio. Incluindo chocotone e chocolate,  claro que com muito controle, uma vez na semana e bem regulado, salvo em festinhas de aniversário.

Voltando, para não perder o foco do assunto, estou aqui pois acabei de chegar do supermercado e conheci o "Toddy Orgânico" feito com açúcar e cacau orgânicos (para saber mais só dar uma olhada aqui), na verdade não sei há quanto tempo ele está no mercado (moro no interior e aqui tudo demora a chegar) mas pra quem (como eu) não conhece vai a dica, o preço é meio salgadinho, mas se garantir uma melhor alimentação, acho que vale a pena ne??

Obs: No nosso caso o toddy não é regra não, ele ainda prefere leite com banana ou mamão.

Mega saudável, hehehe

Gente desde o quinto mes de vida quando introduzi as papinhas no cardapio diário do Pedro, ele come super bem, nunca fez frecura na hora da refeição e sempre comeu de tudo, graças a Deus.

A papinha era composta de vários legumes, algumas folhas, aveia ou arroz, frango, etc.... essas coisinhas e acho que a partir daí ele foi formando o paladar dele e aprendeu a gostar, confesso que achei  que não fosse durar por muito tempo essa preferência por legumes e verduras.... engano total. Até hoje cozinho uns 4 legumes e coloco na comida dele, que geralmente é arroz e feijão fresquinho, as vezes carne (frango) ou macarrão.

Toquei nesse assunto pois sábado aconteceu uma cena hilária la em casa. O marido ganhou meia peça de queijo parmesão, mas aquelaaaa peça mesmo de queijo super artesanal, bem curtido e o pelo que ando notando ele está afim de fazer o Pedro a pegar gosto por queijos (fico doida com isso) e quando foi a noite pegou um pedaço e ofereceu ao filhote, eu pra não dar de chata nem me importei, afinal de contas ele estava super empolgado com o presente (queijo).

Marido

- Filho, quer queijinho???

Pedro

- Não, não.... não

Marido

- Come um pedacinho???

Pedro

- Cenoura..............

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk, adorei.....

Fiquei muito feliz com a preferência saudável dele. Ufa!!!!!

Sem contar que ontem comecei uma dieta composta por uma sopa desintoxicante que deve ser ingerida no almoço e no jantar, ela é feita por muitos ingredientes (legumes) que não são usados no nosso dia-a-dia como: salsão, nabo e alho poró.... e outros como couve, cenoura, vagem e tomate. Ele me viu comendo e pediu.... comeu umas 4 colheres até que mostramos um outra opção pra ele.... hehehe

Bom é isso, bjs

Bjssssssssss

Escolhendo a Escolinha - EDITADO

Esse é um assunto que foi bem discudido aqui em casa e demos uma pausa nisso, mas com a rapidez que tem passado o tempo estou me dando conta que logo logo o Pedro entrará na escolinha.

Desde que voltei a trabalhar, o Pedro tem ficado com a minha mãe, ele sempre ficou muito bem, no primeiro dia já me deu tchau e adora ficar lá, tanto é que quando eu chegava para buscá-lo ele saia correndo, hehehe... figura. Mas eu sempre achei que o desenvolvimento da criança melhora muito com a escolinha, professoras preparadas, amiguinhos, atividades, rotina...enfim um lugar preparado para receber uma criança cheia de energia. Acontece que o marido sempre foi contra dele entrar na escolinha antes dos 2 anos eu no início batia o pé... mas hoje mudei minha maneira de pensar. Se tenho a HONRA e a SORTE de deixa-lo com minha mãe, num ambiente familiar, com pessoas de EXTREMA confiança,  com um AMOR incondicional pra dar a ele, podendo vê-lo a hora que eu quiser e ainda assim economizar uma grana $$$$$.... por que leva-lo para escolinha tão cedo??? Pois bem, decidimos que ele entraria após completar 2 anos e assim faremos.

Depois de muito pensar e repensar, analisar prós e contras, finalmente comecei a pesquisar e a visitar algumas escolinhas próximas da fábrica e ver qual será a melhor opção no nosso caso.

É importante nesse momento de escolha do local que você tenha todas as informações possíveis sobre o estabelecimento que vai cuidar do seu filho. Devemos ficar seguras que ele estará bem cuidado e que a escola reúne todas as condições para melhor atender o pequeno, na fase em que ele se encontrar.

No meu caso, estou dividida por dois colégios que já conhecia de nome e de indicações de amigos e um deles estudei minha infância toda. Há 2 semanas atras fui visitar uma  hoje fui conhecer a outra e sinceramente??? ME APAIXONEI PELA SEGUNDA exceto uma única coisa (já falo la embaixo).

Aqui alguns pontos que me ajudarão a decidir:

• Espaço: Acho muito importante que eles tenham bastante espaço, e que esse espaço seja extremamente adaptado à crianças na idade dele, com: rampas, grades, ausência de degraus. O local também deve ser bastante arejado, etc. A escola que visitei primeiro (chamarei de AZUL) é bem pequena, espaços bem limitados e o refeitorio fechado e um pouco escuro, em contra-partida a que fui hoje (chamarei de VERDE) tem MUITO ESPAÇO, a sala é bem ampla, eles têm um pátio bem grande com piscinas de bolinhas, cavalinhos, escorregadores de plástico (bem seguros). Os banheiros são completamente adaptados (vasos sanitário e lavatório pititicos), além dos trocadores fixos, uma banheira para os bebês e chuveiros para os maiores; muitos bebedouros espalhados pelo pátio e o ambiente é muito, muito arejado. 0x1

• Lazer e Atividades: Nessa fase do Pedro as únicas coisas que eles fazem no período em que estão na escola são atividades e brincadeiras, então acredito que nesse ponto também tenha que haver bastante qualidade. Na AZUL eles têm atividades bem voltadas para as crianças, historinhas, músicas, etc, mas o lazer deixa muito a desejar (muito pequeno e todo lugar que você olha tem concreto - nehuma graminha), já  a VERDE tem 2 playgrounds bem grandes (gramados) com diverrrrrrrrrsos brinquedos, campo de futebol e muita área verde, sem contar as atividades bem bacanas feitas em sala de aula, brinquedoteca, laboratório de informática e HORTA!!!! Essa última eu amei, adoro pensar que meu filho poderá ter contato com a terra, aprenderá plantar, colher.... enfim... NATUREZA É TUDO DE BOM! 0x2

•  Professoras e Turma: Devemos sempre estar atentos à quantidade de alunos por turma e as idades de que são compostas, outro detalhe importante é a quantidade de professoras/auxiliares presentes para cuidar dos pequenos. Nesse quesito as duas se sairam bem, na AZUL turma de 8 para 2 "tias" e na VERDE turma de 10 para 3 "tias". 1x3

•  Alimentação: Sem sombra de dúvidas no meu modo de pensar esse é um detalhe MUUUUUUITO importante, que se deve levar muuuuuito em consideração. Quem nos acompanha aqui sabe que sou meio chatinha com alimentação do Pedro, sem exageros e sim com um bom censo gigante: não dou bolacha recheada; doces e balas (1x na vida ou nunca), chocolate (raramente 1 pedacinho), refrigerante (NUNCA), salgadinhos (NUNCA), sucos de caixinha (dei 2x) e ele pede: Mamãe feijãooooo, "mate" (tomate). Me preocupo com a alimentação dele e busco dar muito legumes, verduras, frutas e sucos naturais. E sinceramente fico ate mal e pensar que ele um dia terá contato com essas porcarias todas e hoje me dei conta de como esse dia está proximo (8 meses, hehe). Quando visitei a escola AZUL fiquei contente com a postura que eles têm sobre a alimentação: Não fornecem cardápio específico, o lanche é liberado, porém proíbem refrigerantes e salgadinhos, ufa!!! Já na escola VERDE me decepcionei, eles somente aconselham os pais a levarem frutas e sucos naturais, mas não proíbem e segundo a funcionária que me apresentou a escola eles levam SIM salgadinhos, refrigerante e cia. 2x3

No meu ponto de vista esses são alguns tópicos muito importantes que devemos saber e nos preocupar antes de escolhermos a escolinha dos nossos pequenos. Ahhhhhh tem também o preço né???

Mas agora fiquei com isso na cabeça, amei de paixao a escolinha VERDE e queria muito que ele estudasse lá, mas esse lance da alimentação, a criançada detonando sacos e sacos de salgadinhos cheios de corantes e gorduras.... latas e latas de refrigerantes bombardeados de açúcar, balas, bolachas........ ahhhhhh juro que me desanimei muito.

Alguem tem alguma dica, alguma experiência ou que possa me ajudar dizendo algum item primordial na escolha dos filhotes????

PS: Se chegou a hora de colocar seu bebê numa escolinha, faça uma lista do que você considera importante que a escola forneça. Para mim, pode ser uma coisa e para você outra, então é muito importante que a gente siga a intuição e faça uma análise bem séria de prós e contras até decidir pela melhor opção.

Falei demais por hj, bjsssss

EDITANDO!!!

Ahhhhh esqueci de comentar sobre os horários: A Azul  é no período da manhã o meu preferido (quer dizer da minha mãe) acontece que de manhã o tempo é mais curto, quem cuida de casa sabe, tem a casa pra arrumar, a roupa pra lavar, comida pra fazer e etc..... e a VERDE é no período da tarde, buááá.... 3x3.

Preparativos

Gente hoje já é dia 17/03 faltam menos de 5 meses pro aniversário do Pedro. Digo "já" pois acho que deveria ter iniciado alguns preparativos pra festa, principalmente o aluguel do local, que as reversas começam com bastante antecedência, ainda bem que já tenho tudo em mente (e no papel) e todos os telefones anotados, só me falta arrumar um tempinho pra conhecer o local. Não posso adiar muito não, pois este ano terei mais trabalho que no ano passado.

Pra festinha de 2 anos to pensando em fazer bem diferente do primeiro. No ano passado contratamos um buffet que fez tudo, ótimo né? A gente chega de convidado na festa e aproveita muito, esse ano quero preparar tudo, deixar a festa com o nosso jeitinho é bacana também... a primeira festinha teve início no final da tarde, essa pretendo fazer no horário do almoço, aproveitar a luz do dia e criar um  ambiente descontraído para os adultos e para as crianças, quero que o Pedro aproveite cada minutinho, afinal de contas ele dorme cedo (21:00) e fazer a festa a noite não seria uma boa idéia. Quero um amplo espaço verde, com bastante grama para que as crianças possam correr a vontade, sem que os adultos fiquem preocupados.

A alimentação da primeira festinha foi a tradicional: frituras, doces e refrigerantes (na minha inexperiência não me preocupava muito com isso e também pelo fato do Pedro não comer essas coisas, nos preocupamos em agradar os convidados) atualmente tenho lido e me preocupado muito com a alimentação dele, então farei algumas mudanças, uma delas é oferecer sucos, gelatinas naturais, mousse de fruta, etc... ao invés de salgadinhos vamos optar por algo mais saudável .

Também optei por inovar e trocar os tais "saquinhos surpresa" repletos de doces, por algo mais interessante .... mas esse é SURPRESA, tenho certeza que as crianças irão gostar e os pai também, eu confesso que quando o Pedro ganha esses docinhos escondo tudo e só dou os brinquedinhos, acho muito cedo pra essa ingestão desnecessária de doces e balas....

Bom, é isso, assim que forem pintando novidades vou postando aqui.

Cookies - Mudando os hábitos

Agora que o Pedro já está bem grandinho e alcançando em tudo, resolveu  pegar os potes de biscoitos que ficam, ops... ficavam (tiramos da vista dele, pra não ficar pedindo) na cozinha. Confesso que antes eu e o marido sempre comíamos wafers, biscoitos recheados e depois que o Pedro passou a entender e a pedir, trocamos esses por rosquinhas, assim quando o pequeno nos via comendo podíamos dar sem muita culpa.

Como já disse num post anterior, fui semana passada em uma consulta com o nutricionista e no meu planejamento alimentar acrescentou alguns cookies integrais e posso dizer???? Foi um SUCESSO lá em casa.

Optei então por substituir novamente as rosquinhas por cookies integrais (diversos sabores) e se o Pedro pedir vai estar ingerindo um biscoito rico em fibras, minerais, 0 colesterol, 0 gordura trans, etc....

Claro que antes de oferecer o cookie ao meu filhote perguntei ao nutricionista se havia alguma contra-indicação pela pouca idade dele e a resposta foi que não, muito pelo contrário, pois os alimentos integrais geralmente apresentam maior quantidade de fibras, beneficiando o funcionamento do intestino, além disso acrescentou que esses alimentos contém significativas doses de vitaminas do complexo B.

Bom, está dada a dica, abaixo a foto das embalagem... no mercado há diversas marcas, mas ele me informou que essas tem menor quantidade de açúcar.

Leite VILÃO ou MOCINHO???

Confesso que estava me segurando para não escrever esse texto, com receio de causar na cabeça de muitas mães a mesma dúvida que paira na minha desde sexta feira após uma consulta com o nutricionista, onde ele me aconselhou a excluir o leite do meu cardápio e da alimentação do meu filho (como assim, ele só tem 1 ano e meio????) pois é, ele ainda acrescentou que nenhum ser humano necessita de leite (vaca ou de qualquer outra espécie) após seu desmame. Imprimiu um artigo falando sobre o assunto e me deu, confesso que fiquei espantada com as informações contidas ali.

Mesmo achando as informações bastante convincentes resolvi pesquisar sobre o assunto e o que encontrei????? O suficiente pra excluir (não sei até quando) o leite da minha dieta. E da do meu filho??? Ainda acho imprudente da minha parte, mas vou correr atrás de mais informações com outros nutricionistas, pediatras, etc... para tomar uma decisão mais segura. Afinal de contas o leite é saudável ou não????

Abaixo vou colocar algumas coisas que encontrei na internet (vale a pena se aprofundar mais nesse assunto antes de tomar qualquer decisão, principalmente se tratando da alimentação dos nossos filhotes).

Todos sabem que o leite é um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos. O que muitos desconhecem, é que a maioria de nós temos intolerância à lactose (estimativa de 50 % de incidência na população) e que isso pode trazer diversos malefícios à nossa saúde.

Ao contrário do leite materno, o leite de vaca (que é benéfico para os bezerros) não é digerido da forma adequada pelo nosso organismo, além disso, somos os únicos mamíferos a substituir o leite materno e trocá-lo pelo de vaca após o período de amamentação.

Alergias, constipação intestinal, dificuldade de emagrecer, diabetes 1, são alguns dos malefícios que o leite de vaca pode trazer ao nosso organismo. Até mesmo os ossos podem ser prejudicados, pois além do cálcio, o magnésio presente no leite, também é importante para a sua fortificação, e o alto consumo de um desses nutrientes, leva a deficiência do outro.

E já que o nível de magnésio no leite é 10 vezes menor que o de cálcio, não há efeito positivo nenhum para a fortificação óssea. Além do que, quem tem intolerância à lactose, não absorve o cálcio presente no leite. Pesquisas indicam populações idosas que consumiram leite toda a vida com osteoporose.

TODO leite de vaca contém 59 hormônios ativos, vários alergenos, gordura saturada e colesterol. A maior parte do leite de vaca contém quantidades mensuráveis de herbicidas, pesticidas, dioxinas (até 2.200 vezes o nível aceitável), até 52 antibióticos, sangue, pus, fezes, bactérias e vírus. O leite da vaca pode conter ainda resíduos de tudo o que a vaca come, inclusive coisas como radiativos de testes nucleares. E, muita adrenalina e dor, pois a vaca escuta o seu bezerro chorar 24 horas/dia, já que o leite que seria do bezerro é praticamente todo direcionado para o consumo humano. O leite de cada um dos mais de 4.700 mamíferos da face da terra é formulado especificamente para a sua espécie. Neles encontramos lactoferrinas e imunoglobulinas, agentes imunizantes específicos de cada animal, que funcionam como alergenos para seres humanos.

Daqueles 59 hormônios do leite, um é o poderoso hormônio do CRESCIMENTO chamado IGF-1 (Insulin-like Growth Factor One - Fator de Crescimento similar à Insulina). Por uma curiosidade da natureza ele é idêntico no leite das vacas e dos humanos. Considere que este hormônio serve de "combustível" para qualquer crescimento acelerado, entre eles os tumores e cânceres.

FONTES DE CÁLCIO: As fontes vegetais são melhores do que as fontes animais, também para seres humanos, incluindo o bebê, com exceção do leite da sua mãe. Também não fique com temor da osteoporose pelo fato de deixar de consumir laticínios, pois no lugar de evitá-la, os laticínios são parte da causa desta doença.

Como isso afeta seres humanos que consomem diariamente leite de vaca e laticínios ao longo de toda sua vida? Obesidade, doenças cardiovasculares, câncer, alergias respiratórias, de pele e outras, problemas digestivos, diabetes, resistência a antibióticos, problemas comportamentais e quadros de intoxicação generalizada, fazendo com que tudo isso acabe armazenado na gordura HUMANA...

A MAIORIA da população mundial NÃO tolera a lactose. Até 95% da população negra e cerca de 53% dos hispânicos.

Os textos que encontrei contém inúmeras informações, não postei tudo aqui pois o post ficaria gigante, pra quem se interessar os sites são os seguintes: Parte I e Parte II.

Quero deixar claro que não escrevi este texto para confundir ninguém, muito pelo contrário, quem souber de alguma coisa, peço que divida comigo pois realmente fiquei bastante "encanada" com esse assunto, vi que as infomações têm muito sentido, mas passei minha vida toda ouvindo o quanto leite é saudável.... De qualquer forma toda essa dúvida me serviu para descobrir outras fontes de cálcio muuuuuuuuuuuuito mais ricas e completas, pois como disse cresci acreditando que o leite era nossa exclusiva fonte de cálcio, meeeeeeeeeero engano!!!!

Aqui um texto que retrata bem a indústria leiteira, vale a pena ler!!!

Bjs.

Algumas Dicas

Muitas de nós tem seu dia dividido em várias tarefas, casa, filhos, médico, trabalho, família, amigos e enfim, as vezes nos falta tempo para preparar algo nutritivo e saudável para alimentar-nos , fazendo com que as vezes recorramos a pratos práticos e semi prontos ou até mesmo oferecemos aos nosso filhos algo pensando ser saudavél mas que na verdade não é bem assim. Existe uma regra conhecida por todos chamada A LEI DA COMPENSAÇÃO, de acordo com ela, as coisas boas, na maioria das vezes, não são tão boas quanto parecem, assim como as ruins também não são tão ruins quanto possam parecer à primeira vista. Em tudo há uma parte boa e uma parte ruim. Assim, importa analisar os prós e os contras para decidir o que é melhor.

Abaixo vou colocar algumas informações que tenho lido nos blogs afora, achei muito interessante, pode ser util para mais alguem. Aí vão:

NUGGETS - Ingredientes: CARNE DE FRANGO, FARINHA DE ROSCA, PELE DE FRANGO, GORDURA VEGETAL, ÁGUA, FARINHA DE ARROZ, MARGARINA, FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ÁCIDO FÓLICO, PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA, SAL, PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA, AMIDO ERITORBATO DE SÓDIO, REALÇADOR DE SABOR GLUTAMATO MONOSSÓDICO, ESPESSANTE GOMA GUAR E CORANTES NATURAIS PÁPPRICA, URUCUM E CÚRCUMA. CONTÉM GLÚTEN.

• Farinha de rosca, farinha de arroz e farinha de trigo - alergênicos, provocadores de inflamação intestinal, refinados de alto indice e carga glicêmica, indutores de hiperglicemia, hiperinsulinemia, hipertrigliceridemia, obesidade, hiperatividade, perda de memória, glicação e perda de função renal.
• Pele de frango - alto teor de colesterol
• Gordura vegetal e margarina - gordura hidrogenada causadora de inflamação sistêmica, obesidade, hipercolesterolemia, doenças autoimunes, câncer, doenças neurológicas como depressão, entre outras.
• Eritorbato de sódio - Conservante hipertensivo e altamente carcinogênico
• Glutamato monossódico - realçador de sabor hipertensivo, causador de hipertividade, insônia, cefaléia intensa.

Dica: Vale a pena fazer tirinhas de frango empanadas, mesmo que fritas são de puro frango.

GELATINAS - Falando delas pensamos logo que são saudáveis, mas não se engane são compostas por altos índices de corantes e açúcar, reponsáveis por todas aquelas coisas que já citei no post anterior. Leia mais no blog Comer para Crescer.


Dica: Use gelatina natural sem sabor e sem corantes e misture com sucos naturais de sua preferencia, fica bem mais saudável e sem dúvida mais saborosa!!! Ou veja aqui uma receita de gelatina feita a partir do caldo de mocotó.

IOGURTE - Devido à presença de fermentos lácteos, o iogurte possui benéficas propriedades nutricionais, além de aumentar a longevidade é de fácil digestão, o que faz dele um produto muito bom para pessoas com problemas gastrointestinais. Auxilia no bom funcionamento do intestino, contém cálcio que ajuda no fortalecimento dos dentes. Pode ser indicado em casos de osteoporose e para mulheres que precisam repor o cálcio no período da menopausa. 

O iogurte pode ser encontrado em diferentes versões e são divididos em categorias, como naturais, desnatados, fazendo parte tanto da alimentação de pessoas que optam por uma alimentação equilibrada bem como daquelas que estão de dieta. O iogurte natural contém proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais. O desnatado contém as mesmas propriedades nutritivas, porém com uma redução de gordura que lhe confere baixo valor calórico, sendo indicado para quem quer emagrecer e controlar o índice de colesterol. 

Dica: Aqui uma receita de Iogurte Natural que vi no Comer para Crescer.

REQUEIJÃO - Sabemos que é bem mais prático chegar numa prateleira de supermercado e pegar alguns potinhos de requeijao e levar para o consumo da família, mas não é mais saudavel nem mais saboroso que um requeijao caseiro, feito em casa e livre de estabilizantes (São utilizados para manter a aparência dos produtos, tendo como principal função estabilizar as proteínas dos alimentos), conservantes (Sua meta é evitar a ação dos microorganismos que agem na deterioração dos alimentos, fazendo com que durem mais tempo sem estragar) e os espessantes (tem a função de dar consistência ao alimento, geralmente, é de origem vegetal). 

Dica: REQUEIJÃO CASEIRO

Ingredientes:

• 500g ricotta fresca
• 200g manteiga com ou sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 - 3/4 xic. leite fervendo

Preparo:

1. Coloque a ricotta e a manteiga em um liquidificador ou processador e pulse algumas vezes para misturar os ingredientes mais ou menos.
2. Despeje um pouco do leite (1/4 xíc., mais ou menos) e bata bem, até ficar homogêneo. Vá acrescentando o restante do leite, até atingir a consistência desejada. Use todo o leite se quiser um requeijão mais molinho, e menos se quiser que ele fique mais firme.
3. Acerte o sal, se necessário ou acrescente os temperos que quiser, ainda batendo.
4. Guarde em potinhos bem fechados na geladeira. 
5. A receita inteira como está acima rende uns 5 copinhos daqueles mesmo de requeijão (plastico) que vendem por aí, se for o caso, faça metade da receita.

Obs.: a receita original não diz quanto tempo dura o requeijão na geladeira. Aconselho ficar de olho e sentir o cheiro. 

REFRIGERANTES - Depois da água, eles são bebidas de maior consumo no mundo, aumentam o risco de doenças como obesidade, diabetes, gastrite e câncer de esôfago. Em sua composição estão conservantes, acidulantes, antioxidantes, corantes, estabilizantes, umectantes, aromatizantes, entre outras substâncias não saudáveis se ingeridas com excesso. Causando inchasso do estômago, agravam quadros de gastrite e flatulências, aumentam os níveis de colesterol e causam refluxo gástrico.

Dica: Se seu pequeno não fica sem refrigerante, aqui vai um dica mais saudavel.

Bom por enquanto é isso....

Bjs

Sucos de Caixinha?? Melhor Evitar!!

Meninas, há dias estou pensando em fazer um post sobre sucos de caixinhas, vejo o quanto eles são consumidos pelas crianças e sempre desconfiei de sua eficácia na saúde delas, não tenho o hábito de oferecer isso ao Pedro, com exceção de um único dia, mas sinceramente, nem a cor nem o gosto me agradaram (muito doce) agora na falta de um suco natural, sempre dou água.

Em casa não falta aquele suco natural de uva que é bem saudável e não tem adição de açúcar são vendidos em garrafas de vidro em dois tamanhos 1lt e uma outra menor. Quando não tenho laranja, limão ou me falta tempo para preparar um suco mais trabalhoso, dou esse suco de uva, misturo com um pouco de água porque ele é bem concentrado. E porque não dou sempre água no lugar do suco??? Porque ele pede SUCO, ama água, mas tem hora que enjoa né? Daí ele pede, é apaixonado por suco!!!!

Também prefiro dar sucos que não necessitam ser adoçados, tipo: laranja, maçã uva... mas as vezes “rola” um “suquinho” de maracujá, limão... que não tem jeito, tem que ter um pouquinho de açúcar, menos mal pois são naturais.

Essa semana estava lendo uma matéria que a Época publicou em seu site (aqui), sobre os sucos de caixinhas tetrapak e garrafinhas de plástico vendidas em supermercados, padarias, etc. Vi que não me equivoquei ao desconfiar desses produtos, claro que todo mundo sabe que os naturais feitos da própria fruta são muuuuuuuito mais saudáveis, mas pouca gente sabe das conseqüências que os corantes, aromatizantes e açúcares (em alguns casos até adoçantes) causam na sáude de seus pequenos. Pois então eles podem causar alergias, disfunções metabólicas e digestivas, e até câncer. Fica a dica: Não transforme em hábito o consumo dessas bebidas. O ideal é que a criança beba sucos naturais, feitos em casa, não demora mais que cinco minutinhos e vale muito a pena.

Obs: Procurando sobre esse assunto, tentei encontrar algum suco desses práticos, para levar numa viagem ou para uma hora de sufoco e encontrei um produto chamado “Sucos Suvalan” tem três sabores (uva, maçã e mix) que diz ser 100% natural e sem adição de açúcar, acho que vale a pena conferir. Alguém conhece??? Busquei no site e vi que a empresa  está localizada no Vale dos Vinhedos no RS e que aqui na minha região não há distribuidores deles, mas fica a dica pra quem mora em SP e no Sul.

Bjs

Mais sobre ALIMENTAÇÃO!!!

Gente achei uma matéria super bacana na "net", estava procurando sobre alimentos congelados e encontrei mais do que na verdade em buscava.

Tirei minhas dúvidas sobre polpa de frutas congeladas, dentre outras.  Inclusive tem um link que ensina fazer um caldo de carne, frango, peixe e legumes suuuuuuuuuuuuuuper nutritivos. Creio que  essas informações possam ser úteis para algumas mães.

Vejam abaixo:

Sinal verde para...

Vegetais frescos. Nada melhor do que frutas, verduras e legumes fresquinhos, consumidos no momento do preparo, o que ajuda a conservar os nutrientes. Tente planejar o que vai precisar no começo da semana, para comprar a quantidade certa de uma única vez. Você também pode lançar mão de serviços como feira delivery ou supermercado pela internet, deixando encomendado com antecedência aquilo de que vai precisar e recebendo em casa, poupando horas preciosas.

Tente já guardar tudo lavado e pronto para usar. Quando for cozinhá-los, use o mínimo de água possível, já que no cozimento ela suga nutrientes dos alimentos. Não jogue esse caldo fora depois, pois ele é riquíssimo em vitaminas e minerais. Aproveite para cozinhar nele o arroz, por exemplo, ou congele para usar mais tarde.

Caldos congelados. Os caldos de carne, frango e vegetais aparecem em boa parte das receitas para bebês. Não é à toa: quando preparados em casa, eles são uma poção quase mágica, cheia de vitaminas e proteínas. Mas nem pense em usar cubinhos de caldo pronto, que são pobres em nutrientes e têm muito sal. A dica para ter seu próprio caldo sempre à mão é preparar de uma só vez uma grande quantidade. Prepare três ou quatro panelas (veja as receitas) e, depois de pronto, congele em porções de 250 ml, em sacos plásticos próprios para alimentos congelados ou em potinhos.

Para poder variar os sabores a cada refeição, cozinhe os legumes do dia no caldo pronto. E atenção: marque nos potinhos o dia e o mês em que você preparou o caldo. Mesmo congelado, não é recomendável utilizá-lo após três meses.

Sopa congelada. É importante variar os sabores das sopinhas, para que seu bebê aprenda a comer de tudo. Mas se a correria está muito grande, lance mão do freezer. O processo é simples, mas você precisa tomar alguns cuidados para preservar os nutrientes e não deixar bactérias contaminarem sua comida. Prepare uma quantidade maior de sopa de uma só vez, sem sal nem temperos, que ficam mais concentrados no congelamento.

Logo que ficar pronta, tire a panela destampada do fogo e coloque dentro de um recipiente com água com gelo, para que ela esfrie rapidamente isso ajuda a conservar as vitaminas e minerais. Em seguida, distribua sobre potes de vidro previamente lavados e fervidos. Tampe, etiquete e congele rapidamente.

Não há um prazo muito rígido para consumir as sopinhas, mas para evitar que elas percam nutrientes e sabor, use em até dez dias. Na hora de fervê-la, tempere e misture com os vegetais do dia, caldos diferentes ou ervas, que ajudam a variar os sabores e acrescentar vitaminas.

Água-de-coco. A partir dos seis meses, abuse da água-de-coco. Ela é um excelente hidratante, rico em sais de potássio e ainda auxilia o bom funcionamento do intestino. Se não der para usar a natural, abasteça a despensa com a versão em caixinha. (neste caso acho melhor ter um trabalhinho a mais e oferecer a natural)

Sinal amarelo para...

Sopas e papinhas industrializadas. As prateleiras dos supermercados estão cheias de preparos prontos para o bebê, e pode ser uma tentação usá-las para substituir as horas no fogão. Mas atenção! Elas são ótimas para levar em viagens ou passeios, já que não precisam de refrigeração. Mas seu uso não deve virar rotina. O motivo é simples: com poucos tipos sabores, cores e texturas, e quase nada de tempero, elas não oferecem a variedade de que seu filhote precisa para ter uma alimentação de qualidade. Na pressa, outra opção é comprar as sopinhas caseiras industrializadas , que são elaboradas artesanalmente e vendidas congeladas.

Vegetais higienizados. São aqueles que já vêm descascados e picados. O problema é que eles perdem muitos nutrientes nessa manipulação. Assim como os vegetais congelados, vendidos em saquinhos, eles são uma boa opção em dias de correria extrema, mas não devem virar rotina, sob o risco de deixar seu baby sem os nutrientes de que ele precisa. Além disso, são muito mais caros. Mantenha alguns pacotes na geladeira só para os momentos de emergência.

Polpa de fruta congelada. É aquela velha história: a fruta natural é bem melhor e mais nutritiva. Mas, se o tempo é curto, lance mão dessa alternativa. Só cuidado para não transformar em hábito.

Farinhas para criança. Farinha láctea, misturas para vitamina, mingaus vitaminados... São latas e mais latas de preparados que prometem vitaminas e energia para o filhote. Podem ser uma boa, desde que oferecidos sem exagero e não várias vezes ao dia. Além de muito calóricas, essas farinhas costumam conter açúcar demais e, no primeiro ano, é melhor evitar sabores doces que não sejam naturais, como o das frutas.

Sinal vermelho para...

Sucos artificiais. Fique de olho no rótulo: muitos sucos se passam por naturais, quando na verdade estão cheios de conservantes, corantes, aromatizantes e açúcar além da conta. O risco do bebê desenvolver uma alergia a esses aditivos químicos não compensa a praticidade. Além disso, a quantidade de nutrientes presente nessas bebidas é muito pequena, isso quando existe. Se precisar comprar um suco pronto, prefira os orgânicos, com alta concentração de polpa e, de preferência, sem açúcar nem aditivos.

Salgadinhos, sorvetes, e bolachas recheadas ou com cobertura. Você deve estar pensando mas é tudo do que criança gosta! . Sim, mas também são alimentos ricos em corantes e gordura trans a grande vilã do momento que aumenta o colesterol e o risco de doenças cardíacas no futuro. Não caia na armadilha dos rótulos vitaminados , porque o prejuízo não compensa eventuais nutrientes. Prefira biscoitos integrais, de preferência aqueles que trazem no rótulo o selo livre de gordura trans.

Troque por saúde

sorvete de massa por picolé de fruta ou frozen yogurt

queijos amarelos por queijo branco

leite integral por leite semi-desnatado

iogurtes integrais por iogurtes desnatados e com polpa de frutas

cereais com açúcar por cereais integrais

bolachas por frutas e pão integral

refrigerantes e sucos artificiais por água, suco natural e água de côco

Pedro e o Frango

Hoje durante o almoço o Pedro pela primeira vez segurou uma coxa de frango, hehehe. Ele tinha acabado de acordar e nós estavamos terminando de almoçar. Equanto arrumava sua comidinha dei a ele uma coxa de frango, mas dei "sem mais nem menos" só pra ver como ele reagiria. E não é que ele gostou, não queria desgrudar da "danada", colocava na boca como se fosse um sorvete e ia chupando, as vezes dava uma mordidinha......

Em cima da mesa, devorando a coxa de frango

 

 A boca bombando de frango

 

Aff!!!!!

Tudo na maior alegria, com a mão toda melada, até que meu menino saiu no quintal e o lobo acabou com a festa dele, fala sério cachorro folgado!!! Robou a deliciosa coxa da mão do Pedro.... rsrs

hehehe....

Aproveitando bem os GRÃOS!

Quero falar hoje sobre ANTINUTRIENTES, em especial o ÁCIDO FÍTICO!!!

Também chamado de FITATO. Trata-se de  um composto naturalmente presente nas leguminosas (ervilha, lentilha, grão-de-bico, feijão) e em algumas nozes e cereais. Ele age como um estoque de energia, pois no processo inicial a planta ainda não tem energia suficiente para fazê-lo (fotossintese) e é o fitato que vai fornecer essa energia.

Quando ingerimos alimentos que contêm fitato, esse composto se liga a sais minerais como o zinco, ferro e cálcio, no intestino, impedindo que o corpo aproveite bem estes nutrientes. Por este motivo, ele é considerado um antinutriente.

Mas porque falar sobre isso no blog??? Sim... As leguminosas são de extrema importância na alimentação dos nossos pequenos e acho interessante dividir aqui informações para aproveitar melhor os nutrientes desses grãos.

Todo grão entra em processo de germinação quando fica de molho na água de 8 a 12 horas. Quer dizer, cada grão tem um tempo diferente nesse processo, o ideal é que fique no mínimo por 12 horas, para que o grão libere parte do ácido fítico.

A dica é: SEMPRE antes de preparar algum prato composto por grãos, esses antes devem ficar de molho por no mínimo 12 horas e antes de cozinha-los a água que foi usada no processo de liberação do ácido deve ser desprezada, com isso o grão fica mais macio, você economiza gás e seu organismo fica livre desse ANTINUTRIENTE.

Lá em casa durante a semana eu e o Pedro sempre almoçamos na casa da mamy e lá rola todo esse processo antes de cozinhar os grãos. Já em casa como não costumo cozinhar feijão com frequência, cozinho uma quantidade que seja suficiente para quatro ou cinco refeições e congelo, antes claaaaaaaaaaro deixo o feijão de molho de um dia para o outro, sempre que faço, coloco-o de molho a noite e cubro, no dia seguinte antes de colocar na pressão troco a água e depois de pronto congelo em pequenas quantidades (sem tempero, claro) e antes de prepará-lo, na noite anterior retiro o potinho do freezer e deixo na geladeira para que descongele naturalmente. Recomendo que não façam uso do microondas para descongelar alimentos em potes plásticos; afinal de contas plástico aquecido libera substâncias cancerígenas.

Bjs

Comer, Comer....

Tenho notado que depois que a pediatra liberou o Pedro de comer a mesma comida que a nossa ele não ficou mais resfriado.

Desde que ele começou a se alimentar de papinhas (aos 5 meses) sempre coloquei vários legumes, arroz, algumas verduras, cebola, alho, salsinha, etc.

Quando completou 1 ano, a médica liberou a  mesma comida nossa para ele, mas ainda não fiquei convencida de que ele "precisasse" se contaminar de molhos, massas e temperos fortes enfim, decidi que  por enquanto daria arroz , feijão e faria um tipo de papinha composta por 3 legumes e frango desfiado ou carne moída, até porque ele tinha poucos dentes. Agora que ele já tem uma quantidade boa, estou introduzindo pedacinhos de carne e aos poucos introduzindo outros alimentos.

Acontece que o arroz e o feijão que ele come é o mesmo que a minha mãe prepara para todos nós (ah, almoço todos os dias na casa da minha mãe, pois é pertinho da empresa, fico um pouco com o Pedro e o léo almoça em SJC ) e como sempre ela faz a comida com bastante alho e depois disso ele nunca mais teve nenhum resfriadinho e olha que ele vive sem camisa e descalço, sem contar que com esse calor que tem feito ele dorme com o ventilador ligado e com a janela do quarto aberta, acabamos chegando a conclusão que poderia ser do alho, que bom né??

Ahhhhhhhhh falando em alimentação, esses dias estava comendo chocolate e como ele viu dei um pedacinho pra ele, sabe tentei evitar ao máximo o contato dele com esse tipo de guloseimas. Bolachas, balas, chocolates, pirulitos ele conheceu agora, com mais de um ano, refrigerante nem toma, nunca tomou. Uma vez que pediu, eu disse que era ruim e coloquei na boca dele, fez cara feia e nunca mais pediu, se comeu bala  2 vezes foi muito, bolachas somente maizena, rosquinhas e água e sal, que por incrível que pareça ela AMA,  recheadas NUNCA, pirulito 1 vez só, mas o bendito chocolate já comeu umas 4 vezes, desde a primeira vez que ele comeu, passou a pedir, aponta para o armário (precisei esconder, pra ele não lembrar o tempo todo) e fala mamãe ÁTE.... isso mesmo, ele passou a pedir chocolate constantemente, mas não da pra ceder sempre não.

Quanto as principais refeições, não tenho o que reclamar, desde que passou a se alimentar com papinhas e frutas, sempre se alimentou muito bem. Até hoje, nunca me deu problemas, come bastante e tudo que a gente oferece, as vezes faço até um caldo verde com 2 tipos de verduras escuras (geralmente couve e espinafre + água) batidas no liquidificador e coloco na comida dele, ele "manda ver", come fígado, frango, peito de peru, todos os legumes e vários tipos de frutas. No final do ano arrisquei dar a ele Kiwi, ele simplesmente comeu 1 inteirinho e pêssego também amou, graças a Deus ele come de tudo, só não está acostumado mesmo com essas guloseimas fora de hora, nem mesmo pão ele pede muito, só mesmo quando estamos comendo, as vezes ele pede.

Cardápio Pedro

Café da manhã - Vitamina de frutas

Lanche da manhã  - Suco Natural de fruta

Almoço - Arroz + Feijão + Legumes + Carne ou Ovo

Lanche da tarde - Fruta ou Danone + Vitamina de frutas

Jantar - Arroz + Feijão + Legumes + Carne

Ceia - Mamazinho só de leite ou com farinha láctea, menos com achocolatado.

Águaaaaaaaaaaaaaaaaaa, muita água o DIA TODO!!!!

Bom é isso....

Bjs

MEL: CONTRA-INDICADO para menores de 1 ano!

O objetivo da orientação é prevenir a ingestão do bacilo responsável pela trasmissão do butolismo intestinal. Eu por exemplo fui saber disso quando já estava grávida de uns cinco meses e acho que como eu, muitas mães não devem saber disso, sempre achei o mel muito "inocente", até mesmo para os bebês.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) recomenda que crianças com menos de um ano de idade não consumam mel. O objetivo da orientação é prevenir a ingestão de esporos da bactéria Clostridium botulinum, bacilo responsável pela transmissão do botulismo intestinal. Não existem restrições ao consumo de mel por crianças com mais de um ano de idade e adultos sem problemas de saúde relacionados à flora intestinal.

Apesar de não haver confirmação de casos da doença no Brasil, a atuação da Anvisa está fundamentada em publicações oficiais da Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde (como, por exemplo o Manual Integrado de Vigilância Epidemiológica do Botulismo) e publicações científicas sobre contaminação do mel brasileiro com Clostridium botulinum. Resultados de pesquisas apontam que 7% das 100 amostras de mel comercializadas por ambulantes, mercados e feiras livres, em seis estados brasileiros, estavam contaminadas com o bacilo.

O assunto foi pautado pela Agência em duas reuniões da Câmara Técnica de Alimentos, fórum formado por professores especialistas que fornecem suporte técnico à Gerência Geral de Alimentos da Anvisa. “A discussão ocorrida na Câmara Técnica de Alimentos resultou na publicação do Informe Técnico 37, que alerta pais e educadores para não incluir o mel na alimentação de crianças menores de um ano”, explica a diretora da Anvisa, Maria Cecília Martins Brito.

O botulismo intestinal só se inicia após a transformação dos esporos do Clostridium botulinum para a forma vegetativa (início das atividades metabólicas do microrganismo). Na forma vegetativa, esse bacilo se multiplica e libera toxina botulínica no intestino. “É importante lembrar que a multiplicação do Clostridium botulinum e liberação da toxina no intestino só ocorre em crianças que ainda não possuem a flora intestinal completamente formada ou em adultos com alguma doença que possa alterar essa flora protetora”, afirma Brito.

Em adultos sem problemas relacionados à flora intestinal, o consumo desses esporos nos alimentos não gera qualquer tipo de problema para a saúde. “A vigilância sanitária está trabalhando com o princípio da precaução, uma vez que o alto teor de açúcar e a baixa atividade de água, próprios do mel, impedem a germinação do esporo e, conseqüentemente, a produção da toxina”, finaliza a diretora da Anvisa.

Botulismo

O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, não contagiosa, resultante da ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Quando provocada pela ingestão de alimentos contaminados, é considerada doença transmitida por alimento. Nas amostras de alimentos é comum encontrar formas esporuladas do Clostridium botulinum, em especial no mel.

O botulismo intestinal é um modo de transmissão do botulismo e ocorre com maior freqüência em crianças com idade entre 3 e 26 semanas. Está associado à ingestão de esporos da bactéria presentes em alimento contaminado.

De acordo com a Portaria 5/2006, da Secretária de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, o botulismo é doença de notificação compulsória. As suspeitas de casos exigem notificação à vigilância epidemiológica local e investigação imediata.

Ascom/Assessoria de Imprensa da Anvisa

Soja para bebês só com prescrição médica

São diversos os benefícios do grão. Mas será que têm o mesmo efeito nos pequenos? As mães precisam tomar cuidado, pois o organismo de um adulto é diferente. A ingestão da substância pode trazer doenças para o seu filho

Muito já foi falado sobre os benefícios da soja. Além de ser um alimento saudável, acredita-se que possa prevenir e combater diversas doenças. Hoje em dia são feito hambúrgueres, creme de leite e até mesmo sucos e leites à base da substância. Como eles estão na moda, muitas pessoas ingerem bebidas e comidas feitas com o grão.

Muitas mães pensam que “se faz bem para mim, vai fazer bem para o meu filho”. Mas não bem assim que funciona o organismo humano. Especialistas alertam que nem tudo que é bom para os adultos é recomendado para os bebês, pois estes têm necessidades nutricionais específicas.

Para esclarecer essa dúvida, o gastroenterologista e nutrólogo, José Vicente Noronha Spolidoro, professor do Departamento de Pediatria da Faculdade de Medicina da PUC-RS (Pontifícia Universidade Católica), explica os mitos que envolvem o uso da soja na alimentação infantil.

1. O que é mais indicado para o bebê: leite de vaca ou bebidas de soja?

Nenhum dos dois. Isso porque a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que o bebê receba exclusivamente o leite materno até os seis meses de idade. Após esse período, o leite materno deve ser complementado com outros alimentos.

No entanto, o leite de vaca não é considerado pela Sociedade Brasileira de Pediatria apropriado para crianças menores de um ano, pois contém nutrientes em quantidades inadequadas para o desenvolvimento do bebê como: pouco carboidrato, muita proteína que compromete a digestão, alta taxa de sódio que contribui para a sobrecarga dos rins, baixos níveis de vitaminas D, E e C e quantidade insuficiente de ferro e zinco.

Dessa forma, tanto o leite de vaca quanto bebidas de soja são recomendados para crianças maiores de dois anos de idade, mas é importante ressaltar que bebidas de soja contém quantidade insuficiente de cálcio, ao contrário do leite de vaca.


2. Qual a diferença entre fórmula infantil de soja e o extrato de soja?

Indicada sob prescrição médica, a fórmula de soja contém proteína isolada de soja e recebe adição de outros nutrientes essenciais para o desenvolvimento do bebê, tornando-se nutricionalmente completa.

Além disso, essas fórmulas são isentas de lactose (açúcar presente no leite) e sacarose, sendo indicadas apenas para casos de intolerância (muito rara no primeiro ano de vida, pois nesta idade, a intolerância ao leite é definida como alergia à proteína do leite de vaca ) ou em situações nas quais for necessário retirar o leite de vaca da dieta.

Já o extrato de soja é obtido a partir de grãos de soja e apresenta deficiências de certos nutrientes para o desenvolvimento do bebê como gorduras, cálcio, carboidrato, além de não conter a metionina e aminoácido (responsável pela redução dos níveis de colesterol no sangue e na remoção de restos tóxicos do fígado).


3. A partir de qual idade a mãe pode oferecer bebida de soja, iogurte e outros derivados do grão ao bebê?

De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, produtos à base de soja são indicados para crianças maiores, adolescentes e adultos, mas não para bebês ou crianças com idade inferior a dois anos. Antes de um ano de idade, o extrato de soja pode causar alergia e deficiência nutricional no bebê. Já as fórmulas infantis de soja podem ser usadas no primeiro ano de vida de acordo com a orientação do pediatra.

4. E no caso das crianças com alergia ao leite de vaca? O leite de soja é indicado?

A alergia à proteína do leite de vaca é responsável por 90% dos casos de alergia alimentar no primeiro ano de vida e pode ocorrer nos primeiros três anos de vida. É uma reação do sistema imunológico do bebê à proteína do leite, gerada pelo consumo de fórmulas infantis à base de proteína do leite de vaca ou em lactentes com amamentação exclusiva devido ao leite de vaca consumido pela mãe e transmitido ao bebê pelo leite materno.

Como o intestino e o sistema imunológico do bebê ainda são imaturos, ele reconhece a proteína do leite de vaca como um corpo estranho e produz anticorpos contra essa proteína, provocando problemas gastrintestinais (diarréia com ou sem sangue, constipação, náuseas e vômitos), respiratórios (asma, rinite e chiado no peito) e na pele (manchas vermelhas, lesões nas dobras e coceiras).

Nesses casos, o tratamento exige a exclusão total do leite de vaca e derivados da dieta. Dessa maneira, as fórmulas à base de soja não são indicadas para o tratamento da alergia à proteína do leite de vaca, pois também contém a substância potencialmente alergênicas.

Uma das alternativas que o médico pode indicar para o tratamento é a substituição do leite por fórmulas infantis especiais à base de proteínas extensamente hidrolisadas (nesse processo a proteína é fragmentada e tem menor chance de causar a reação alérgica) ou fórmula especial composta de aminoácidos livres.


5. Uma criança com intolerância à lactose pode consumir bebida de soja?

Sim. A intolerância à lactose acontece, geralmente, em crianças maiores (a partir da fase pré-escolar), adolescentes e adultos, caracterizando-se pela dificuldade do intestino em digerir o açúcar do leite (lactose). Isso ocorre devido à falta ou deficiência da lactase, enzima que ajuda o organismo a digerir e absorver o açúcar do leite. O tratamento requer orientação nutricional com produtos sem lactose como é o caso da bebida de soja.


Conheça alguns tipos de restrição alimentar

Intolerância à lactose
Nas crianças com intolerância à lactose, elas podem ingerir quantidades limitadas de leite e seus derivados. O consumo é indicado para garantir o atendimento às recomendações de cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas. Também se recomenda o consumo de produtos sem lactose.

Alergia ao leite de vaca
É importante excluir de forma completa o leite de vaca e seus derivados, além de todos os alimentos preparados com leite. Além disso, não se deve consumir alimentos industrializados que contenham na rotulagem caseína, caseinato e proteínas do soro, substâncias que indicam a presença da proteína do leite de vaca.